Braaimaster ist Ihr Lieferant für die originalen, exklusiven‚ südafrikanischen Braai und Potjies’.

Der Braai, der multifunktionale Grill

Der südafrikanische Braai ist eine Kombination aus robuster Außenküche und offenem Kamin.

Der Begriff Braai kommt aus dem Afrikaans und bedeutet Grill oder grillen. Und das ist in Südafrika festen Bestandteil der Kultur, wie jeder Südafrikaurlauber bereits erleben hat. Die Südafrikaner benutzen der Braai als Außenküche zum Grillen, aber auch als offenen Kamin zum Einheizen.

Traditionell wird mit Holzkohle gegrillt, was dem Fleisch auch seinen typischen, leicht rauchigen Grillgeschmack verleiht. Mithilfe des Kohlemachers und dank des guten Luftzugs werden die Holzscheite zügig und gleichmäßig verkohlt. Auf diesen Kohlen kann man dann anschließend Fleisch, Fisch und Gemüse grillen.

Aber das ist nicht alles: Im Braai kann man auch knusprige Brote oder leckere Pizzas backen oder in einem gusseisernen Topf – Potjie genannt – Eintöpfe und Suppen zubereiten.

Über Holzkohle zu grillen oder kochen ist ein besonderes Erlebnis. Es schafft eine heimelige Atmosphäre mit dem gewissen Etwas und das Essen bekommt eine ganz eigene Note. Wenn die Abende kühl werden, kann der Braai nach dem Essen auch als offener Kamin dienen und so für lange, gemütliche Abende im Freien sorgen. Abende, die keiner so schnell vergisst!

Südafrikanische BraaiPotjies Dutch Oven        Zubehor das braai